材料(2～3人前)
ナバナ 1束
ちくわ 2本
醤油 小さじ1/2
塩 少々

＜調味料＞
ゆず茶 大さじ1
味噌 大さじ1
酢 大さじ1/2

作り方
1.ちくわは縦半割りから、斜め薄切りにします。
2.ナバナは、沸騰したお湯に塩少々（水量に対して2%ほど）を入れ、強火で一気にゆで上げます。茹だったらすぐに冷水に引き上げ、粗熱を取ると、色鮮やかに仕上がります。
3.2.のナバナの水気をよく絞りざく切りにし、醤油小さじ1/2をなじませます。
4.3.のナバナと1.のちくわ、＜調味料＞を和えたら完成です。